Bliss

Nicola komt uit een levendig gezin. Zijn vader, die vroeger de zigeunerkelder en restaurant ‘Slava’ runde en muzikant en kunstenaar is, bracht toen al een rijkelijke internationale keuken op tafel. Als oudste van de kinderen groeide Nicola samen op met zijn twee zusters en zijn broer, in het hartje van Antwerpen. Zijn eigen jarenlange ervaring in goede restaurants en zijn vele reizen zorgen voor een ruim aanbod en een grote produktenkennis die hij deelt met wie er ook maar voor open staat. Restaurant Faites Simple is ontstaan door Nicola Kersting (chef-kok) samen met zijn levenspartner Mirella Gysen (gastvrouw) op 10 april 1996. De drukte eist echter zijn tol en de dagelijkse restaurantuitbating werd gestopt op 1 augustus 2006. In plaats daarvan kwamen er kooklessen, workshops, events en feesten. Na anderhalf jaar kriebelde het echter weer. In de weekends werd het restaurant weer geopend en tijdens de week zijn er kooklessen en workshops.